我的蓮霧醜醜的，但是很有味

yammy

2017-03-03

屏東枋寮，是台灣蓮霧的知名產區。這裡的熱帶陽光，以及終年鹹鹹的海風。蓮霧在這風土下落地生根，長出名氣響亮的【黑珍珠】蓮霧。

阿靜，是枋寮眾多種植蓮霧的農夫之一。更是少見的女性＂勞闆＂

會認識阿靜，是透過有機耕作農夫的推薦。有趣的是，做有機的，推薦的卻是個非有機的蓮霧農夫，然後，這個蓮霧農夫，又經常跟其他農夫，互相支援交換有機資材的運用心得。

阿靜，就是讓以堅持出名的有機農夫崇哥，優先推薦的蓮霧農人。看來，是個挺好相處的人。

順著田間沒路沒標的小路左拐又彎再過橋，來到這片沒有圍籬，沒有定置鳥網，沒有放炮桶架的果園，果園主人，好像有果實不怕鳥吃的巨大勇氣。果園工寮旁，立著一座小小的土地公祠，打理得乾乾淨淨，裡面的石神，就是當地人早晚祭拜的土地公。這裡是屏東沿山公路的南起點，石頭土地公，是這一路很常見的平埔風俗。

農曆新年剛過完的二月天，小編來到阿靜的果園。沒想到，竟開啟了一場蓮霧的驚奇之旅。

【養草，原來是在養地】

「我的蓮霧園，你來看看！」曬得黝黑明快爽朗的阿靜，一面說著，便一面帶著我直接走進蓮霧園。

這是發酵做堆肥的地方、這枯黃的葉子是小綠葉蟬的傑作、這個有黑點的花苞就是被小黃薊馬咬過的、蓮霧花開了就要先把花瓣摘掉......，才走不到十來公尺，如數家珍似的，阿靜講的熟練又快速。

樹上枯黃葉子，一部份是熟成葉越冬的更迭，一部份則為小綠葉蟬吸食嫩葉後，發育不良的青黃葉，更迭效應中，讓大自然養成的熟成葉帶動光合作用的養分形成，不論在營養生長或是生殖生長上都有莫大的效用，阿靜說著，這是我養份工場，何必過份修除，留住若干的老葉，減少肥料的使用，原來散漫在枯黃些許的成熟更迭，是熟落待護果，將＂春泥更護花＂。

阿靜的蓮霧果園一甲地左右，地上長滿了草，這是現代農夫必修的草生栽培術。一旁，阿靜的娘正推著轟轟隆隆作響的割草機，在果園裡來回往復，一道一道地剃著草。

草生栽培所帶來的生態益處，愈來愈被農人認同。長草的土地，土壤裡透氣更好、孔隙更多、表土溫度起降更溫和、涵水涵養的能力更高，果樹根系更容易深入發展。提供果樹健康的生長環境，草生栽植是最最基礎的條件。

阿靜的蓮霧田，算是當地草生栽培的先行者。當然，當初也是鬧了一番家庭革命，才說服老一輩勉強同意讓「園子裡長滿草」。不過，2016年接連颱風重創南台灣各種果樹，在隔年就看出基本功子紮實不紮實的差別。到了2017年的開花季，很多蓮霧樹都還在復原不佳難以開花的狀態，阿靜蓮霧園開花率卻較好上不少，讓不少農友很有感。

【我的蓮霧，醜醜的】

「我的蓮霧，不是很漂亮的那種，要能認同我的理念，再來買比較好。」

蓮霧算是種植技術難度很高的水果，溫差太大會裂果、開花期怕下雨傷了花、著果期的蟲害套袋也難防完全。光是蟲害，就傷透農夫腦筋。

就拿小黃薊馬來講，這種小蟲子專咬小花蕾，一被咬，雖然日後果實風味不會有影響，但卻會讓外觀【不夠漂釀】。要完全處理小黃薊馬，就得要用上毒性高、殘留期長的系統農藥。「找不出有機資材的防治方法之前，我寧願選擇讓蟲咬，外觀醜一點，不影響口感風味，至少可以安心。」

即使果皮讓蟲咬了，阿靜也堅持不使用滲入植體的系統性農藥。自稱ND控村姑的她說：「中草藥加減噴，多用一點費洛蒙，再加上台灣土肉桂精油給蟲子補一補。

人家是一下過大雨就急著噴藥，免得菌害爛果，阿靜則能提早停藥就提早。對農藥的深度了解，讓阿靜愈來愈向自然尋求解決方法。

木醋液調和各種中草藥，就是她正試驗中的新方向。不使用農藥的套袋長果期間，就靠有機資材和天然素材，想盡辦法，就只是要讓蟲蟲敬而遠之而已。

入春時節，第三批的新葉抽出，看老天爺的心意。新葉長的好，沒有小綠葉蟬吸食之下，就會讓這小小工廠增加若干的生力軍，但若天不我與，突然的氣溫飆升、蟲害出現的咬食，在阿靜已經進入無化學農藥管理階段，不使用化學農藥的情況下，只能運用中草藥的管理，運用一些蔘類中藥來驅蟲。

【醜醜之外，還要素顏】

誰不知道蓮霧表皮光亮黝黑，就是絕佳賣相。偏偏這個阿靜，還有堅持更多。

沿海鹽地種的蓮霧，表皮總是格外油亮閃亮黝黑，這是高鹽分土壤環境的現象。也因為這樣，不少人便把海水一桶一桶往蓮霧果園的土裡灌，土壤鹹了，蓮霧就油亮了。「這樣會鹽化土地，我不要這樣。」阿靜的田不是在海邊，而是沿山公路的靠山地帶。

所以囉，她種的蓮霧，既不追求黑金油亮，也不強調紅裡透黑。園子裡的蓮霧，粉粉的嫣紅色澤居多。農技術語裡「上色管理」要用到的化肥配方，她不是不會，而是不要。

【地方農業官員也驚呆】

就是這樣不要不要的，阿靜的蓮霧農場，連續好幾年，自己花錢送外商公司檢驗400多種農藥殘留，回來的報告卻只是簡簡單單的N.D.，全數未檢出。(未檢出定義為劑量低於1PPM)

稍懂蓮霧栽培的人都知道，這結果難以讓人輕易相信，怎麼可能嘛!!!。曾經一位地方農業局處官員，不相信她的蓮霧零殘留，動用了同是公務系統的「毒物試驗所」檢驗團隊來採檢，終於相信蓮霧的農藥零殘留，真的可以做到。